主料:
马斯卡彭芝士，
250克，
蛋黄，
2个
辅料:
砂糖，
75克，
清水，
75克，
淡奶油，
150克，
吉利丁片，
10克，
手指饼干，
一包，
可可粉适量，
糖粉适量咖啡酒适量提拉米苏的做法步骤
1.准备所有原材料（咖啡酒可以用一包速溶咖啡加10克朗姆酒自己调）。
2.砂糖加清水融化成糖浆备用。
3.蛋黄打发。
4.熬好的糖浆少量多次加入蛋黄中打发。
5.吉利丁提前冰水泡软。
6.吉利丁隔水融化液体。
7.糖浆全部加蛋黄中，持续打发8分钟。
8.马斯卡彭芝士放容器中，就打三圈，否则油水分离了。
9.将蛋黄糊分三次加到马斯卡彭芝士中。打发。
10.打发好的芝士蛋黄糊。加入吉利丁液拌匀备用。
11.淡奶油打发好，与蛋黄糊混合备用。
12.手指饼干蘸咖啡酒。
13.在模具底部摆一层（如图）。
14.然后倒入一层提拉米苏糊。抹平。
15.、（如图）再摆一层饼干。
16.然后再倒入一层提拉米苏糊。抹平。冰箱冷藏5小时以上成型。
17.脱模（可以利用风筒吹一下周围），然后可可粉和糖粉装饰。
18.一周用手指饼干围好，就可以了。
小窍门&温馨提示
1.请勿随便修改配方（六寸模具）
2.咖啡酒必不可少，是做提拉米苏的关键！
3.打发淡奶油一定要提前冷藏10小时以上，切记淡奶油不能打过了，千万不要打到像裱花那种程度。
4.蘸咖啡液的时候2、3秒就行了，不要将饼干长时间浸泡于咖啡液中。
TAGS：
烘焙 小清新 下午茶 其他菜系 学生 马斯卡彭芝士
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 海蛎紫菜酥的做法,海蛎紫菜酥怎么做,海蛎紫菜酥的做法,海蛎紫菜酥的做法窍门,海蛎紫菜酥的家常做法,紫菜海蛎酥图片
下一篇： 香菇山药排骨养生汤的做法,香菇山药排骨养生汤怎么做,香菇山药排骨养生汤怎么做,香菇山药排骨汤的功效,排骨山药香菇汤的营养,香菇山药排骨汤的做法窍门
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
